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龍力 純米大吟醸 秋津Vintage 2012 720ml 日本酒 兵庫県 本田商店
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『最高の時に最高の酒』
2024年辰年を記念して、蔵の最高峰『秋津vintage』が限定開放されました。
〈秋津の始まり〉
1996年に誕生した秋津。究極の山田錦を求め、兵庫県特A地区の篤農家と『への字型農法』『有機肥料』『稲木掛け』の限定栽培の調印を取り交わした。
〈秋津という地〉
兵庫県加東市に位置し山に挟まれた南北の谷あいで、昼夜15度以上の寒暖差が生まれ、風通しがよくCEC（保肥力）が高く栄養分を多く含む土壌で高品質な稲が育つ。
〈味わい〉
搾りたての綺麗な香りはそのままに、全体がまろやかに一体となり品のある堂々とした落ち着き。
マイナス3度で12年間熟成させることで、個性が花開き米の素材の良さポテンシャルの高さを思い知らされます。
特A地区山田錦ということだけで終わらない、農法、土壌までこだわり続ける龍力だからできたこの逸品！
原料米：兵庫県特Ａ地区秋津産山田錦100％
精米歩合：50%
アルコール：16％
日本酒度：＋4.0
酸度：1.6
アミノ酸度：0.8
使用酵母：9号系