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無二 SKS11ステンレスクラッド包丁 180㎜ 桧柄 G9312 手作り
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商品情報
カテゴリー キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 商品の状態 新品、未使用
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オリジナルの刃に桧（ヒノキ）100％で八角形の軽い柄を手作りしました。
刃は岐阜県関市に特注して作った当店オリジナルのものです。
鋼をステンレスではさんだ３層構造になっているため、よく切れ、長持ちし、砥ぎやすく、メンテナンスが楽です。
刃渡りは万能で必要十分な18cmです。刃の厚みを1.7mmにして、切れ込みの良さ、軽さ、砥ぎやすさを重視しています。
刃先の硬さはHRC61ですのでプロ用の包丁と同等の持続性があります。簡単に砥ぎ直しできるので、ずっと切れ味が持続できます。
刃 : SKS11、刃渡り約184mm、全長約330mm、刃幅約44mm、刃厚約1.7㎜、重量 約101g。柄：桧（ヒノキ）
手研ぎで本刃付けしてお届けします！
宅配便でお送りします。
ご不明点がございましたら、お気軽にコメントください^_^
よろしくお願いします。GEKKO（登録商標：月光作®）
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