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堺寛光 上作 出刃(片刃) 19.5cm 17535 AZT2906
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商品情報
堺寛光 上作 出刃（片刃） 19.5cm 17535 AZT2906
JANコード 4974158175353
サイズ(cm):19.5メーカー品番:17535全長(mm):355重量(g):410背厚(mm):8.3材質：刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄
堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。